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镇上另一家酱菜铺见沈清辞生意红火,故意散播谣言,说她的酱菜加了“违禁调料”,还唆使几个老主顾退单。一时间,作坊的订单锐减,沈清辞急得寝食难安。
顾景琛建议她主动“自证清白”:邀请街坊和老客户到作坊参观制作过程,当场品尝原料和成品。同时,他帮她拿到了镇上粮站的原料检测证明。谣言不攻自破,不仅老客户回流,还多了不少慕名而来的新客户,沈记酱菜的名气反而更大了。
经此一役,沈记酱菜的口碑反倒比之前更扎实了,不少人冲着“透明工艺”“吃得放心”特意绕路来作坊买酱菜。顾景琛趁机提议:“不如固定每个月开一天‘作坊开放日’,让大家常来看看,也能更信任咱们。”沈清辞立刻点头,还特意准备了小份试吃装,给来参观的人当伴手礼。
开放日当天,作坊里挤满了街坊和周边的食客,父母和工人忙着讲解步骤,顾景琛则拿着原料检测证明和工艺清单,一一解答大家的疑问。有个从县城来的老先生尝了刚腌好的酱菜,连说“难得的古法味道”,当场订了十坛,说要给城里的亲友带回去。
这事没过多久,之前散播谣言的酱菜铺因口味粗糙、卫生不过关,渐渐没了生意,最后索性关了门。沈清辞没趁机涨价,反而保持原价,还新增了“买三送一”的零售活动,街坊们都说她实在,生意更旺了。
悦来酒楼的王掌柜见状,又把订单加了一倍,还提议联合做“酱菜宴席”——用沈记的不同酱菜搭配酒楼的菜肴,推出特色套餐。沈清辞拿不定主意,就和顾景琛商量,顾景琛帮她列了搭配清单:萝卜干配红烧肉解腻,芥菜丝配粥品开胃,梅干酱菜配鱼鲜提味。“这样既突出酱菜的优势,又能帮酒楼吸引客流,是双赢。”
酱菜宴席推出后,悦来酒楼天天满座,不少人专门为了这特色套餐来镇上。县城的福顺饭庄听说后,也找上门要合作,沈清辞干脆推出“宴席定制款”酱菜,按客户需求搭配口味和分量。订单一多,作坊的人手又不够了,顾景琛帮她筛选了两个手脚勤快、肯学手艺的村民,还亲自教他们把控发酵温度,沈清辞则负责教选料和调味,很快就补齐了人手缺口。
这天,沈清辞盘点账本,发现当月营收比上月翻了近一倍,她拿着账本去找顾景琛,眼里满是光亮:“咱们的酱菜,真的越来越好了。”顾景琛笑着递给她一张纸,上面是县城农产品市场的摊位申请表:“下个月县城有个常设市场,咱们租个摊位,让沈记在县城也有个固定落脚点。”
沈清辞接过申请表,指尖微微发暖。她看着眼前这个始终陪着她解决难题、规划前路的男人,又望向作坊里一排排冒着酱香的陶坛,心里无比笃定:沈记酱菜的路,会越走越宽,而她的身边,也会一直有他。
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